jak przyrządzić sok z czarnego bzu

Przepis: Syrop z kwiatów czarnego bzu. Leczniczy syrop z kwiatów czarnego bzu jest także świetnym dodatkiem do napojów i deserów. Kategoria Napój Rodzaj kuchni Tradycyjna Czas przygotowania 48 godz. Czas gotowania 20 min. Liczba porcji 8 Składniki. 30-40 baldachów kwiatowych czarnego bzu; 1 litr wody; 0,75 kg cukru; 3-4 cytryny Przepis na syrop z kwiatu czarnego bzu krok po kroku. Kwiaty bzu dokładnie oczyść, wytrzep lub zostaw na powietrzu, a następnie odetnij kwiaty od łodyg. Do garnka wlej wodę (1 litr) i delikatnie podgrzewaj, dodaj cukier i gotuj do rozpuszczenia. Dodaj kwiatu bzy i sok z cytryny. Tak przygotowany sok zostaw do ostygnięcia. Jeśli sok z czarnego bzu jest składnikiem preparatów aptecznych, najczęściej zaleca się podawanie ich dzieciom od 1. roku życia zgodnie z ulotką. W przypadku domowego soku z czarnego bzu dzieciom od drugiego roku życia można podać około 50 ml dziennie (3 łyżki). Sok z czarnego bzu dla 8 miesięcznego dziecka również może być Odrzucam wszystko. Zapisz ustawienia. Czas nadejścia koronowirusa jest trudny dla każdego z nas, również dla mnie. Całą poprzednią zimę walczyłam z kolejnymi atakami różnych postaci wirusa. I być może miało to jakiś sens, ponieważ na nowo odkryłam potęgę, jaka tkwi w czarnym bzie i medycynie naturalnej. Znalazłam bowiem 1. Owoce najpierw oczyść, za pomocą widelca ściągnij je z gałązek,następnie opłucz. 2. Wyrzuć wszystkie niedojrzałe owoce, gdyż są trujące (powinny być tylko czarne). 3. Zalej je litrem wody (ja używam filtrowanej z osmozy) i zagotuj z ksylitolem. 4. Pogotuj tak z 10-15 minut i przelej sok przez sito. 5. Manfred Mann Singles In The Sixties. Sok z czarnego bzu to dla wielu osób wspomnienie z dzieciństwa. To właśnie ten napój był stałym dodatkiem do rozgrzewającej herbaty i cała mieszanka wydawała się skutecznym specyfikiem na wszelkie infekcje. W owocach czarnego bzu występują substancje o właściwościach przeciwwirusowych i przeciwzapalnych. Ponadto mają zdolność do uszczelniania naczyń krwionośnych. Jak przyrządzić sok własnoręcznie w domu? Skorzystaj z poniższego przepisu. Danie: SyropKuchnia: PolskaTrudność: Łatwe Tryb podświetlenie ekranu Nasz przepis jest stary, jak świat, jednak nigdy nie zawodzi. Do jego zrobienia będziemy potrzebować tylko kilku składników. Składniki: 500 g kg owoców czarnego bzu bez łodyg sok z jednej cytryny300 ml wody Sposób przygotowania: W przepisie użyj dojrzałych, ciemnych owoców czarnego bzu. Usuń z nich łodygi, a potem dobrze umyj i przełóż do garnka, zalej postaw na gazie i gotuj zawartość przez 15-20 minut, do chwili zagotowania. Następnie zdejmij z palnika i odciśnij owoce z soku na sitku. Powtórz tę czynność, przelej przez sito jedynie sok jeszcze raz przelej do garnka, wsyp ok. 500 g cukru (nie należy z niego całkowicie rezygnować, gdyż zapewnia nie tylko słodki smak, ale jest konserwantem).Garnek umieść na palniku i gotuj płyn przez 10-15 minut – cukier powinien się całkowicie naczynie z gazu, wlej sok z cytryny i solidnie zamieszaj całość. Tak przyrządzoną mieszankę przelej do butelek – umytych i wyparzonych. fot. Fotolia Przetwory z czarnego bzu Czarny bez mamy praktycznie na okrągło: wiosną pięknie kwitną jego kwiaty, które pozwalają nam nie tylko na dekorację stołu, ale i na zrobienie syropów czy też owocowych dżemów z ich dodatkiem. Wraz z jesienią przychodzi za to czas na przetwory z czarnego bzu. Czarne małe owoce nadają się do spożycia tylko kiedy już są bardzo dojrzałe, ciemno granatowe. Niedojrzałe owoce zawierają bowiem związki trujące, które jednak rozkładają się podczas jakiejkolwiek obróbki cieplnej. Nie jedzmy jednak surowych, niedojrzałych owoców. Czarny bez rewelacyjnie czuje się w roli zastępstwa dla wszelkich leków na przeziębienie – zawiera wiele witaminy C, B, różnorakie związki organiczne i olejki eteryczne. Oto kilka sposób na jego przyrządzenie. Zobacz także: Jak zrobić syrop z kwiatów czarnego bzu? Przetwory z czarnego bzu: dżem i marmolada Umyte, oczyszczone z twardych części owoce czarnego bzu myjemy i wrzucamy do garnka, dolewając też szklankę wody. Kiedy podczas gotowania owoce puszczą trochę soku możemy dodać cukier, całość mieszamy do uzyskania zadowalającej konsystencji. Na kilogram owoców potrzebujemy kilogram cukru. Czarny bez świetnie się także uzupełnia ze smakiem słodkich jeżyn albo malin. Spróbujmy więc zrobić marmoladę z bzu i do wyboru – malinami albo jeżynami. Kilogram czarnego bzu gotujemy, aż owoce popękają i puszczą soki. Przez sito przecieramy go w celu oddzielenia pestek. Podobnie robimy z kilogramem jeżyn albo malin. Następnie bez i owoce gotujemy z cukrem, do czasu aż się rozpuści, a marmolada będzie gęsta. Przekładamy do wyparzonych słoików i gotowe. Polecamy też: Odmiany gruszek - jaka do czego? Przetwory z czarnego bzu: sok Kilogram owoców, wcześniej oczywiście umytych , zalewamy pół litrem wody i gotujemy do momentu, aż owoce zaczną pękać. Po ostygnięciu odsączamy. Tak przygotowany sok może być bazą dla zdrowotnego syropu, który świetnie pomoże nam na wypadek pierwszego jesiennego przeziębienia. Zobacz także: Co zrobić z aronią? Na litr soku potrzebujemy kilogram cukru. Przyda się także sok wyciśnięty z jednej cytryny. Wszystkie składniki gotujemy, po czym przelewamy do wyparzonych butelek i odstawiamy na długo, bo pół roku, w ciemne i chłodne miejsce. Przetwory z czarnego bzu: nalewka Aby zrobić doskonałą nalewkę z czarnego bzu potrzebujemy kilogram owoców. Zalewamy je litrem spirytusu, po czym zostawiamy w ciepłym miejscu dobrze przykryte. Żeby spirytus ładnie dostał się w każde zagłębienie i opłukał owoce musimy codziennie przez dwa tygodnie potrząsnąć naczyniem. W oddzielnym naczyniu szykujemy wodę z cukrem (odpowiednio litr i pół kilo), skórką z cytryny, cynamonem (może być, a nawet lepiej będzie jak dodamy kawałek kory z cynamonu), parę goździków. Wszystko razem gotujemy 10 minut po czym studzimy. Gotowy wywar dolewamy do owoców z alkoholem, zamykamy i potrząsamy bardzo energicznie. Wszystko razem zostawiamy na 3 dni po czym oddzielamy owoce od płynu. Możemy użyć na przykład gazy albo po prostu drobnego sitka. Przyszłą nalewkę przelewamy do butelek i zostawiamy. Musimy cierpliwe czekać około 3 miesięcy, żeby jej spróbować, więc schowajmy ją dobrze. Zobacz też: Jak zrobić wino domowej roboty? data publikacji: 13:26 ten tekst przeczytasz w 4 minuty Czarny bez jako lekarstwo ceniony jest od wieków, a to dzięki niezwykłym właściwościom zdrowotnym. Jagody czarnego bzu, na których bazie przygotowuje się syrop, mają właściwości wzmacniające organizm, dzięki czemu ten szybciej poradzi sobie z infekcjami. Jakie właściwości ma czarny bez? Jak zrobić sok z czarnego bzu i na jakie schorzenia może okazać się niezbędny? Maren Winter / iStock Potrzebujesz porady? Umów e-wizytę 459 lekarzy teraz online Czarny bez – kwiaty Jagody czarnego bzu Jak przygotować sok z czarnego bzu? Sok z czarnego bzu to naturalny lek na przeziębienie - dzięki dużej zawartości witaminy C i związków mineralnych, wzmacnia odporność i pomaga na objawy choroby Sok z czarnego bzu może też pomóc na problemy z nerkami czy układem moczowym, ponieważ ma działanie przeciwzapalne Owoców i kwiatów czarnego bzu nie wolno jeść na surowo - są trujące Przełom sierpnia i września to najlepszy moment, żeby zebrać owoce czarnego bzu i zrobić z nich leczniczy sok Więcej takich historii znajdziesz na stronie głównej Czarny bez – kwiaty Nie od dziś wiadomo, że sok z czarnego bzu jest remedium na przeziębienie. Przyrządza się go z kwiatów, jak i z owoców. Kwiaty czarnego bzu, drobne, mlecznobiałe, zebrane w kwiatostany, są bogatym źródłem kwasów fenolowych, flawonoidów, soli mineralnych, steroli, garbników, a także kwasów organicznych. Dzięki temu mają właściwości obniżające gorączkę – zmuszają organizm do nadmiernego wytwarzania potu, z którym wydalane są z organizmu wszelkie drobnoustroje chorobotwórcze. Dodatkowo kwiaty czarnego bzu wykazują działanie moczopędne, dlatego też picie soku z czarnego bzu polecane jest osobom, u których występują problemy z nerkami czy pęcherzem, jako zamiennik dla soku żurawinowego. Kwiaty bzu mają dodatkowo działanie przeciwzapalne – z nich przygotowuje się okłady do stosowania przy wirusowym zapaleniu spojówek lub płukankę wspomagającą leczenie zapaleń i bólów gardła. Z kwiatów czarnego bzu można zrobić również napar. Gotowy napar z kwiatów czarnego bzu marki Natjun znajdziesz w promocyjnej cenie na Medonet Market. Szukasz produktu o działaniu przeciwzapalnym i przeciwobrzękowym. W Medonet Markecie zamówisz suplement diety Echinacea Complex 450 mg z jeżówką i bzem czarnym albo Zatoki - suplement w płynie z bzem, tymiankiem i dziewanną. Jagody czarnego bzu Jeszcze większą skarbnicą składników odżywczych są owoce czarnego bzu. Są one źródłem: pektyn, glikozydów antocyjanowych, garbników, a także witaminy C, A i soli mineralnych (sole wapnia i potasu). Witamina C, obecna w soku z owoców czarnego bzu, jest główną substancją polecaną w profilaktyce przeciwprzeziębieniowej i grypowej, a dodatkowo wzmacnia odporność i ogranicza rozwój wolnych rodników. Witamina A, bardziej znana jako beta-karoten, poprawia koloryt skóry, tworzy naturalny filtr UV na skórze, wyraźnie rozjaśnia przebarwienia, przeciwdziała powstawaniu nowych, a przede wszystkim jest polecana w profilaktyce nowotworowej układu moczowego i aparatu mowy. Owoce czarnego bzu wykazują również działanie przeciwbólowe – bywają pomocne w łagodzeniu nerwobóli czy nieprzyjemnych objawów wywołanych rwą kulszową. Dodatkowo poprawiają też perystaltykę jelit i przyspieszają pracę żołądka. Uwaga! Należy pamiętać, że surowe kwiaty i owoce czarnego bzu są trujące! Zawierają sambunigrynę, która rozkłada się do silnie trującego cyjanowodoru, który powoduje uczucie mdłości i wymioty. Przed spożyciem kwiaty i owoce należy dokładnie wysuszyć lub zagotować, ponieważ w tym procesie sambunigryna samoistnie się rozkłada, tracąc szkodliwe właściwości. Przeczytaj także: Najbardziej niebezpieczne bakterie na świecie! Są odporne na antybiotyki i zabijają miliony ludzi Jak przygotować sok z czarnego bzu? Bardzo ważną kwestią jest to, kiedy zbierane są kwiaty i owoce bzu. Te pierwsze należy zbierać w maju i czerwcu, gdy nie są jeszcze całkowicie rozwinięte. Następnie należy je dobrze wysuszyć, jednak najlepiej robić to w taki sposób, by kwiaty nie były narażone na bezpośredni kontakt z promieniami słonecznymi, które powodują utratę właściwości leczniczych. Owoce należy zbierać w sierpniu i wrześniu. Ważne jest, by ścinać całe grona, jednak tylko te, na których wszystkie owoce są dojrzałe (ciemnogranatowe, wręcz czarne), i suszyć je wraz z szypułkami. By przygotować sok z czarnego bzu, należy namoczyć wysuszone kwiaty w zimnej wodzie i gotować mieszankę przez około 5 minut na małym ogniu. Następnie ostudzić mieszankę i gdy będzie już zimna – odcedzić. Sok z kwiatów czarnego bzu powinien mieć jasnożółtą barwę. Już dziś zamów gotowy Sok z czarnego bzu Herbal Monasterium bez dodatku cukru. W przypadku jagód należy umieścić wysuszone owoce bez szypułek w garnku i ogrzewać do momentu, w którym puszczą sok. Następnie, najlepiej przy użyciu blendera, należy rozgnieść owoce i całość przelać przez sito, by odcedzić pestki. Tak przygotowany sok zagotować, dodając dwie łyżki cukru na każdy litr soku. Sok z owoców i kwiatów czarnego bzu należy spożywać profilaktycznie, w okresie wzmożonej zachorowalności na grypę i przeziębienie, a jeśli już dojdzie do zachorowania – co najmniej raz dziennie, rozcieńczony ciepłą wodą lub jako dodatek do gorącej herbaty. Na Medonet Market już teraz kup gotowy syrop z czarnego bzu. Znajdziesz go aktualnie w promocyjnych cenach. Sprawdź: Syrop PNEUMOPOL z czarnym bzem, Syrop z kwiatu bzu z witaminą C, Syrop z porostu islandzkiego i kwiatu bzu. Atrakcyjną ofertą jest również Ekologiczny syrop z kwiatu czarnego bzu, który można dodawać do herbaty. To może cię zainteresować: Siedem znaków, że twój organizm domaga się witaminy D 10 objawów, które mogą świadczyć o rozwijającym się raku Jeden grzyb może zabić całą rodzinę. W lesie omijaj z daleka sok z czarnego bzu czarny bez owoce czarnego bzu kwiaty czarnego bzu przeziębienie roślina lecznicza ziołolecznictwo Syrop z czarnego bzu angina wirusowe zapalenie spojówek zapalenie pęcherza moczowego nerwobóle rwa kulszowa grypa witamina c witamina A jagody czarnego bzu sambunigryna Najlepsze domowe sposoby na zakwasy. Na ból pomoże ten sok Rozpoczęcie przygody z aktywnością fizyczną często wiąże się nie tylko z satysfakcją, wzrostem motywacji do robienia postępów wraz z kolejnymi treningami.... Karolina Gomoła Sok z buraka - właściwości, przeciwwskazania. Przepisy na sok z buraka [WYJAŚNIAMY] W ostatnim czasie do łask wróciły buraki czerwone. Dzięki swoim właściwościom korzystnie wpływają na nasz organizm. Szczególnie popularny stał się sok z buraka,... Katarzyna Pawlikowska-Łagód Sok z pokrzywy. Zapobiega infekcjom, anemii i wypadaniu włosów Sok z pokrzywy to doskonały środek wspomagający leczenie schorzeń układu moczowo-płciowego. Może być stosowany w różnego rodzaju infekcjach, pomocniczo przy... Gdy pobrali krew pacjentce, opadła im szczęka. "Wygląda jak sok malinowy z białą czekoladą" Do sieci trafiło zdjęcie, które bardzo mocno działa na wyobraźnię. I może posłużyć jako skuteczny odstraszacz — lepszy niż jakiekolwiek przestrogi słowne. A... Dzika róża - właściwości lecznicze, zastosowanie. Sok i herbata z dzikiej róży Dzika róża to krzew z rodziny różowatych. Znajduje szerokie zastosowanie w kosmetologii i farmaceutyce, a także ziołolecznictwie oraz medycynie ludowej.... Sok z aronii - właściwości, dawkowanie, cena. Nalewka z aronii Sok z aronii to jeden z tych suplementów diety, które bardzo często pojawiają się w polskich domach. Nie każdy lubi owoce aronii, ponieważ są cierpkie w smaku,... Sok z aloesu - właściwości, przeciwwskazania, dawkowanie, cena Aloes to roślinna o dobroczynnym działaniu. Sok z aloesu wzmacnia odporność, przyspiesza gojenie ran i wspomaga leczenie alergii. Poznaj wszystkie jego... Sok z brzozy - właściwości, przeciwwskazania, zastosowanie Sok z brzozy, nazywany czasem eliksirem życia, to znany od dawna w medycynie naturalnej środek zapobiegający wielu schorzeniom i pomagający w ich leczeniu. Każdy... Noni - właściwości soku z noni, przeciwwskazania Noni to krzew, który popularny jest w południowo-wschodniej Azji i na wielu wyspach Pacyfików. Inną jego nazwą jest morwa indyjska. Roślina ta jest znana i... Sok z kiszonej kapusty – źródło witamin, właściwości Sok z kiszonej kapusty jest źródłem wielu witamin i probiotyków, które wspomagają przewód pokarmowy. Spokojnie sok z kiszonej kapusty może zostać włączony do... Iwona Szadkowska NASZ EKSPERT: Agnieszka Szarata, technik farmacjiCZARNY BEZ BYŁ STOSOWANY I DOCENIONY JUŻ W STAROŻYTNOŚCI PRZEZ JEDNEGO Z NAJBARDZIEJ ZNANYCH LEKARZY HIPOKRATESA. WYKORZYSTYWANO GO GŁÓWNIE NA RÓŻNEGO TYPU OPARZENIA. OPISANE ZOSTAŁY TAKŻE JEGO DZIAŁANIA NA POBUDZENIE LAKTACJI ORAZ W LECZENIU CUKRZYCY. STOSOWANY BYŁ JAKO NATURALNY ANTYBIOTYK. JEDNAK NAJBARDZIEJ ZNANE JEST DZIAŁANIE PRZY PRZEZIĘBIENIACH. JEST UWAŻANY ZA NAJSTARSZĄ Z ROŚLIN LECZNICZYCH. Czarny bez czyli Sambucus nigra L. z rodziny Adoxaceae – piżmaczkowatych jest rośliną leczniczą, kosmetyczną, jadalną oraz ozdobną. W Polsce można go spotkać w parkach, zaroślach, w lasach, przydrożach oraz w ogrodach. Najczęściej używanymi surowcami zielarskim są dojrzałe owoce (Fructus sambuci) oraz kwiaty (Flos sambuci). Owoce są to małe czarnoczerwone kulki przypominające jagody z czerwonym sokiem oraz małymi pestkami. Kwiaty koloru białego rosną w baldachimach na surowe owoce lub kwiaty czarnego bzu może dojść do zatrucia. Mogą wystąpić wówczas takie objawy jak: • bóle, zawroty głowy, • wymioty, osłabienie, • biegunka, • przyśpieszone tętno, • problemy z oddychanie a nawet duszności. Jeśli osoba zjadła nieprzetworzone owoce czarnego bzu należy sprowokować wymioty i konieczne wezwać bez jest znany w Polsce, ale nie doceniany, a warto wiedzieć, że jest rośliną bardzo bogatą w różnego rodzaju związki. W kwiatach występują flawonoidy, kwasy wielofenolowe, kwasy organiczne, garbniki, ślady olejków eterycznych, sole mineralne. Z kolei w owocach znajdziemy cukry redukujące, pektyny, garbniki, kwasy wielofenolowe, kwasy organiczne, witaminy z grupy B, witaminę C, karotenoidy oraz sole mineralne. Wiele wyników badań przeprowadzonych przez naukowców na całym świecie potwierdzają działanie: • napotne i wykrztuśne, • przeciwwirusowe, • antybakteryjne na szczep H. Pylori, Strepsococcus pyogenes, • moczopędne i odtruwające, • przy przeziębieniach, • przeciwgorączkowe i przeciwzapalnie, • przeczyszczające, • pobudzające na odporność, • przy bólach reumatycznych i migrenowych, • obniżające na ciśnienie krwi, • przeciwulteniające, • przy bólach miesiączkowych (w połączeniu z rumiankiem).ZASTOSOWANIECzarny bez oczywiście największe zastosowanie ma w preparatach dostępnych w aptece ale również w kosmetyce i dermatologii: • w preparatach na przeziębienie (skraca czas choroby) oraz wykrztuśnych, • w preparatach odchudzających oraz na celluit, • w preparatach na drogi moczowe, • na zaparcia, • w płukankach przy stanach zapalnych jamy ustnej, • w preparatach do pielęgnacji znaleźć w sklepach również dżemy, kisiele, konfitury oraz wina z czarnego bzu. We Włoszech znany jest likier ziołowo-anyżkowo-owocowy pod nazwą KOGO SOK Z CZARNEGO BZU?Sok z czarnego bzu polecany jest przede wszystkim dla kobiet w ciąży przy przeziębieniu i wzmocnieniu odporności, dla karmiących piersią, oraz dla dzieci (jak podają różne źródła) od 1 lub 3 roku życia. Według badań nie ma przeciwwskazań do spożywania soku z czarnego bzu. Mogą stosować go wszyscy, ale jak we wszystkim – należy zachować ZBIERAĆ CZARNY BEZ?Czarny bez kwitnie w zależności od gatunku na przełomie maja i czerwca. Należy znaleźć miejsce z dala od tras drogowych i zanieczyszczeń i w piękny słoneczny dzień przystąpić do zbioru ścinając całe baldachimy kwiatów. Następnie należy je wyłożyć cienką warstwą na pergaminie w suchym i przewiewnym miejscu. Dobrze wysuszone kwiaty przybierają biało żółtawą barwę. Dojrzałe owoce w kolorze ciemnego fioletu zbieramy w sierpniu oraz wrześniu po deszczu ale w słoneczny samodzielnie soku z czarnego bzu jest bardzo proste i nie wymaga specjalnych przygotowań. Ważne jest natomiast, żeby posiadać bez ze znanych i niezanieczyszczonych źródeł, ponieważ tylko wtedy zrobienie takiego soku samodzielnie ma z kwiatów: Kwiaty zalewamy wrzątkiem i odstawiamy na około 12 godzin, można też zostawić je na noc w chłodne miejsce. Następnie odcedzamy przez gazę dodajemy cukier i sok z cytryny, mieszany i gotujemy aż cukier się całkowicie rozpuści. Doprowadzamy do wrzenia i przelewamy do wcześniej wyparzonych butelek lub słoików. Po ostygnięciu odwracamy do góry dnem. Przechowywać go należy w lodówce do kilku dni lub można zapasteryzować. Najlepiej spożywać go w okresie chorobowym w celu wzmocnienia odporności codziennie po łyżce a w okresie zachorowania 2 x dziennie po łyżce. Można go dodawać również do z kwiatów: Łyżkę kwiatów zalewamy szklanką gorącej wody, zostawiamy pod przykryciem na 15 minut, przecedzamy i popijamy 4 razy dziennie po szklance przy z owoców: 2 łyżki owoców zalewamy szklanką wody i podgrzewamy i gotujemy przez 5 min i odstawiamy a następnie przecedzamy. Stosujemy przy problemach z układem moczowym i problemach z owoców: Owoce miksujemy, przecieramy przez sito, dodajemy cukier ( 30 dag na litr), przelewamy do wcześniej przygotowanych butelek i pasteryzujemy. Popijamy 2- 3 razy dziennie po 15 ml przy grypie, przeziębieniach, Owoce gotujemy razem z miodem do momentu bzowa: Do pojemnika dodać kwiaty bzu, ubić je i zalać 2 litrami gotującej się wody. Po ostudzeniu dodać 75 gramów czystego spirytusu, przykryć gazą i odstawić na kilka godzin w ciepłe miejsce. Następnie przecedzić , przelać do butelek i szczelnie zamknąć. Tak przygotowany kosmetyk stosuję się do oczyszczania i pielęgnacji twarzy oraz dekoltu przy zmianach ropnych, zaczerwienieniach. Może być stosowana pod Rośliny lecznicze i ich praktyczne zastosowanie; A. Ożarowski, W. Jaroniewski 2) Zioła czynią cuda; A. Skarżynski 3) Rośliny lecznicze stosowane u dzieci; W. Olechnowicz-Stępień, Czarny bez i dziki bez to dwie najczęściej spotykane nazwy. Pewnie niejednokrotnie widziałeś kwitnące wiosną krzewy, obsypane białymi kwiatami o dosyć intensywnym zapachu. Jesienią te kwiaty zamieniają się w małe, czarne kulki. To owoce czarnego bzu. Zarówno kwiat czarnego bzu, kora jak również jego owoce posiadają właściwości lecznicze. Kwiaty mają właściwości wykrztuśne, napotne i pobudzające krążenie. Czarny bez w postaci owoców wspiera oczyszczanie organizmu, pobudza pracę jelit, sprawdza się w walce z wirusami (w tym odpowiedzialnymi za rozwój przeziębienia i grypy). Wiosną warto więc korzystać z kwiatów, a jesienią zebrać owoce dzikiego bzu. Jak smakuje czarny bez? Jego owoce są dosyć cierpkie, ale kryją w sobie wielką moc. Niezwykle bogate w witaminę C, w witaminy A i B, a także minerały takie jak wapń, miedź, żelazo, potas, fosfor i magnez. Czarny bez – bogate źródło przeciwutleniaczy Owoce dzikiego bzu zawierają przede wszystkim bardzo duże ilości antyoksydantów, które owocom nadają ciemny kolor, a nas chronią przed wieloma chorobami (podobnie jak w przypadku innych owoców o ciemnej intensywnej barwie jak jagody, czarna porzeczka czy aronia). Czarny bez zawiera duże ilości przeciwutleniaczy takich jak kwercetyna, antocyjany czy rutyna. Kwercetyna ma działanie przeciwzapalne i przeciwalergiczne (ma zdolność hamowania wydzielania histaminy). Antocyjany chronią przed chorobami układu krążenia i mają właściwości antynowotworowe. Warto również wspomnieć, że antocyjany mają podobne działanie do ibuprofenu. Rutyna działa jako środek przeciwzapalny i wzmacnia naczynia włosowate organizmu, zmniejsza krwawienia i siniaki. Rutyna jest używana do leczenia żylaków, hemoroidów. Czarny bez skuteczny w walce z grypą Badania potwierdzają, że czarny bez jest skuteczny na grypę. Przebadano preparat zawierający wyciąg z czarnego bzu (Sambucol), który okazał się skuteczny w badaniach in vitro wobec 10 szczepów wirusa grypy! Stwierdzono, że badany preparat spowodował skrócenie czasu trwania objawów grypy o 3-4 dni. Inne badanie również potwierdziło skuteczność wyciągu z czarnego bzu, który znacznie skracał czas trwania choroby, a także zapobiegł występowaniu infekcji wirusowych, takich jak grypa. W przypadku 93,3% osób z grupy, której podawano wyciąg z dzikiego bzu już w ciągu 2 dni nastąpiła poprawa objawów takich jak gorączka (w przypadku grupy kontrolnej, której nie podawano wyciągu z czarnego bzu poprawa nastąpiła u 91,7% pacjentów dopiero w ciągu 6 dni). Całkowite wyleczenie zostało osiągnięte w ciągu 2 do 3 dni w niemal 90% w grupie leczonej wyciągiem z bzu czarnego, a w ciągu co najmniej 6 dni w grupie placebo. Właściwości antybakteryjne Co ciekawe, czarny bez posiada również właściwości antybakteryjne, w tym przeciwko kilku szczepom bakterii paciorkowca Streptococcus pyogenes (przyczyna wielu angin), co potwierdzają badania. Czarny bez może być pomocny w zapobieganiu powikłaniom chorób wirusowych, takich jak bakteryjne zapalenie płuc. W przeciwieństwie do antybiotyków czarny bez jest produktem naturalnym, bez skutków ubocznych jakie wykazują antybiotyki, a organizm nie uodparnia się na jego działanie. Czarny bez – gdzie go szukać? Wrzesień to miesiąc, kiedy czarny bez dojrzewa. To doskonały czas na zbiory bzu. Często rośnie na łąkach, przy lesie, więc możesz poszukać go w Twojej okolicy. Czasami można znaleźć owoce bzu na lokalnym bazarku. Ja odkryłam kilka ogromnych krzewów przy leśnej drodze podczas spaceru z psem (oczywiście jest to droga dla pieszych, z dala od spalin samochodowych). Możesz również kupić suszone owoce czarnego bzu lub przygotowany z nich sok/nalewkę. Najlepsze w takich dzikich owocach jest to, że nie są opryskiwane żadną chemią, ani zasilane jakimikolwiek sztucznymi nawozami. Bez czarny – jak go jeść? Ważne by zbierać dojrzałe owoce dzikiego bzu (niedojrzałe owoce mają zielony lub czerwony kolor a dojrzałe owoce są czarne). Niedojrzałe owoce zawierają dużą ilość sambunigryny (po spożyciu jest rozkładana przez organizm do cyjanowodoru, co może skutkować mdłościami, uczuciem słabości czy wymiotami). Mimo, że spotkałam się z przepisem na sok ze świeżymi owocami czarnego bzu to jednak nie zaleca się spożywania czarnego bzu na surowo, ze względu na sambunigrynę. Czarny bez (zarówno owoce jak też kwiaty) powinny zostać przetworzone przed spożyciem. Podczas suszenia, smażenia czy gotowania sambunigryna ulega rozkładowi, więc nie ma się czym martwić. Ważne, by nie jeść surowych owoców i kwiatów czarnego bzu. Z suszonych lub świeżych owoców możesz przygotować sobie rozgrzewający napar (1 łyżka świeżych lub 1 łyżeczka lekko rozkruszonych suszonych owoców czarnego bzu zalej wrzącą wodą na min). A co z sokiem z czarnego bzu? Pisząc o sokach zawsze podkreślam, że taki świeżo wyciskany z owoców jest najlepszy. W przypadku owoców czarnego bzu niestety trzeba poddać owoce obróbce termicznej. Szukając pomysłu na czarny bez natknęłam się na przepis na aromatyczny i pyszny domowy syrop bez cukru, którym chciałam się podzielić. Jego smak uzależnia:) Czarny bez – przepis na syrop domowej roboty To niezwykle prosty przepis na pyszny i w pełni naturalny syrop na przeziębienie i wzmocnienie odporności. Dla dorosłych i dla dzieci. Przepis został zaczerpnięty ze strony Wellness Mama, a ja delikatnie go zmodyfikowałam zastępując suszony czarny bez świeżymi owocami, zredukowałam również ilość wody i miodu. Autorka zapewnia, że ten syrop uwielbiają jej dzieci. Smak syropu w moim wykonaniu został przetestowany na dorosłych domownikach:) Byli zachwyceni smakiem i zapachem. Imbir, goździki i cynamon sprawiły, że pachniało w całym domu:) Przepis na syrop z czarnego bzu Składniki: 1 ⅓ szklanki świeżych owoców czarnego bzu 3 szklanki wody 2 łyżki startego na tarce świeżego kłącza (jeśli nie lubisz ostrych w smaku syropów dodaj mniej imbiru, możesz też użyć 1 łyżki imbiru w proszku zamiast świeżego kłącza) 1 łyżeczka cynamonu w proszku, najlepiej cejlońskiego ½ łyżeczki sproszkowanych goździków lub 1 goździk w całości ⅓ szklanki dobrej jakości miodu (zacznij od 2-3 łyżek i dodaj tyle, żeby Ci smakowało) Jak zrobić sok z czarnego bzu? Świeże owoce czarnego bzu starannie umyj, pozbądź się niedojrzałych owoców. Dojrzały czarny bez powinien, jak sama nazwa wskazuje, mieć czarny kolor. Przełóż owoce do garnka, dodaj wszystkie składniki, za wyjątkiem miodu i gotuj na wolnym ogniu ok 30-45 minut. Odstaw do wystygnięcia, aż będzie lekko ciepły. Następnie przy użyciu sitka oddziel pulpę od soku. Teraz do soku dodaj miód, wymieszaj, spróbuj. Jeśli syrop jest odpowiednio słodki przelej go np. do słoika i przechowuj koniecznie w lodówce. `jeśli chcesz zrobić zapasy na zimę bez przechowywania w lodówce wówczas trzeba taki sok pasteryzować. Jeśli lubisz dodawać syrop owocowy (taki ze sklepu) do wody, to ten syrop z czarnego bzu może go zastąpić. Jest smaczniejszą i zdrowszą alternatywą. Jeśli masz swój ulubiony przepis na czarny bez koniecznie podziel się nim i zostaw komentarz :)

jak przyrządzić sok z czarnego bzu